模具鋼在購買的時候，大家會發現價格并不統一和固定，有的地方會高一點，而有的則可能要便宜一些，但實際報價還是要看廠家與產品質量，畢竟貪小便宜購買到劣質模具鋼結果往往是得不償失的，建議大家在實際購買的時候，一定要嚴格按照相關的標準去買，并到專業而正規的廠家去購買。

　　

　　匠人工坊|市面上有哪些常見的刀具鋼？各有什么性能特點？刀具鋼知識大全2022-02-15提到刀具鋼的性能表現，*常見的標準是硬度、韌性，如果深入的話，還有抗拉強度、耐磨性、邊緣保持力等等。在討論市面上的刀具鋼之前，刀友們可以先考慮一個問題，是什么影響了刀具鋼的性能表現？

　　

　　匠人工坊手鍛大馬士革鋼刀

　　

　　性能測試

　　

　　作為刀友們一直很關注的話題，刀具鋼主要有兩種：（高）碳鋼和不銹鋼。對鋼材性能起著關鍵作用的，是其中的合金元素。碳鋼和不銹鋼區分的主要標準就是碳（C）含量和鉻（Cr）含量。

　　

　　先說碳元素。各種鋼中都含有碳元素，本質上，正是碳元素將鐵這種基本金屬轉變成了鋼。一般來說，隨著碳含量的增加，鋼的硬度會增加，抗拉強度、邊緣保持力和整體耐磨性也隨之提高，反映到刀的性能上，就是更容易打磨出鋒利的刃，出鋸齒，而且不輕易鈍，所以刀圈有句話說“碳鋼為王”。但如果含碳量過大，刀具鋼會變脆進口粉末鋼m390，缺乏韌性。

　　

　　常見碳鋼元素含量表

　　

　　碳鋼有低碳鋼、中碳鋼、高碳鋼三種，常見的表達為“10XX”，比如1095、1080等等，“10”后面的數字代表碳含量，拿1095來說，就是指鋼的碳含量為0.95%。當含碳量超過0.5%，就是通常所說的“高碳鋼”；含碳量低于0.25%，歸為“低碳鋼”。

　　

　　鉻元素則是不銹鋼中的主要元素，主要是通過抗氧化的化學特性，來延緩鋼材的銹蝕。鉻含量≥13%屬于不銹鋼（也有些不銹鋼含鉻11%或12%，但13%才是真正安全的不銹）。

　　

　　常見不銹鋼元素含量表

　　

　　另外，其它微量元素也對刀具鋼起著不可忽視的作用，甚至可能因為含了極其微弱的一點，刀鋼性能就產生了質的變化。

　　

　　鈷（Co）：

　　

　　加入極少量的鈷可以讓刀具在更高的溫度下淬火，有助于提高鋼材中其他元素的效果。它本身并不是一種碳化物形成劑，但確實能促進刀具硬度的提升。

　　

　　錳（Mn）：

　　

　　錳元素有助于刀具的熱處理，使刀具在淬火過程中更加穩定。它能*大程度地提高硬化水平，提高鋼材的耐磨性和抗拉強度，但如果過量會使鋼材變脆。

　　

　　硅（Si）：

　　

　　硅與錳的效果類似，能使刀具的制造過程更加穩定，不過硅的效用在于去除氧氣，避免氧氣反應導致的氣孔或點蝕。

　　

　　鉬（Mo）：

　　

　　鉬能使鋼材在高溫下保持強度，讓鋼材更易于加工。另外鉬也是碳化物形成的驅動因素，會增加鋼材韌性，從而降低碎裂的可能性，通常用量較小。

　　

　　大馬士革刀測試

　　

　　釩（V）

　　

　　釩是一種類似于鉬的元素，它能促進碳化物的形成，而且十分堅硬，同時還會增加鋼材的耐磨性。更重要的是，釩在鋼的熱處理過程中會產生非常細的晶粒，能提高整體的韌性。一些超優質鋼會含有相對較高的釩含量，具有相當鋒利的邊緣。

　　

　　鎳（Ni）：

　　

　　少量的鎳元素可以提高鋼材的韌性，特別是在低溫下，能防止熱處理淬火階段的變形和開裂。

　　

　　磷（P）：

　　

　　可以提高鋼材的加工性、硬度和強度。但是磷不能濃度過高，容易導致鋼材變脆。

　　

　　硫（S）：

　　

　　可以提高鋼材的機械加工性，但會使鋼材的韌性降低。

　　

　　除了上述元素，還有鎢（W）、鋁（Al）、硼（B）、鈮（Nb）、氮（N）、鉛（Pb）等元素，但是這幾種元素使用較少，就不列出來了。

　　

　　其它工具鋼元素含量表

　　

　　綜上所述，再給刀友們介紹一下市面上常見的刀具鋼。

　　

　　在各大刀具制造商中，*常見的碳鋼是1095，它的碳含量在0.95%~1.03%，經熱處理后，硬度能被處理到57-60HRC。1095的鋒利度好且保持性不錯、也容易打磨，常用于戶外用途的直刀中，TOPS、ESEE、卡巴等常用1095高碳鋼。

　　

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　　其次是1075，屬于中高碳鋼，與1095相比，出現概率低得多，TOPS有時候會使用。

　　

　　1080是取代了1084的一種鋼材。它更堅韌，但因為碳含量變低，硬度和耐磨性都要低于1095，非常適合用在粗濫使用，對韌性有要求的大刀上。

　　

　　5160合金鋼，也被稱之為AISI5160，碳含量通常是在0.56-64％左右。這是一種高碳彈簧鋼，以韌性出名，但是比較難加工，TOPS、道森、溫克勒等刀具制造商用過這種鋼。

　　

　　大馬士革刀測試

　　

　　不過碳鋼有個共同的缺點，容易生銹。針對這個缺點，刀具制造商常常在碳鋼刀表面設計涂層，提高耐腐蝕性。比如花田洋常用的YXR7，有著高硬度、高耐磨性、強大的加工性和淬透性，就是易于生銹，為了解決這個問題，花田洋會在刀片上涂覆涂層。另外，只要日常注意清潔保養，碳鋼生銹的概率比起它的性能優勢，問題并不大。

　　

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　　花田洋*愛用的一種鋼材還要屬ZDP-189，它的碳含量達到了3%，硬度能達到67-68HRC，而且鉻含量很高，達到了20%，不過在潮濕的環境里依然會生銹。

　　

　　松田菊男常用的兩種鋼材，D2和OU-31。D2其實算是半不銹鋼，鉻含量達到了12%，堅韌且刀刃鋒利度保持性都很不錯，常被用于砍刀、獵刀上。OU-31則是硬度很高鋼材哪里有賣，可高達64HRC，抗沖擊性也很強，所以松田菊男如今多用的是OU31。

　　

　　冷鋼*常用的是AUS-8。在AUS系列的鋼材中，AUS-8與440B類似，AUS-6與440A類似，不過440系列中沒有釩，而AUS有，所以AUS有更好的耐磨性。AUS-10是這個系列中*強的鋼材，有1.05的高碳含量，硬度能達到60-62HRC。

　　

　　冷鋼測試

　　

　　冷鋼測試

　　

　　440系列屬于低成本的不銹鋼。這個系列中，440A是*耐銹的，440B碳含量比440A高一些，440C在刀具中比較常見，耐磨且硬度高，但防銹性也稍差。

　　

　　還有一種成本比較低的鋼材，12C27。但是性能也還好，瑞典刀具制造商常用，比如莫拉。便宜用壞了不心疼。

　　

　　在國內有種被刀友們稱為“神鋼”的鋼材，M390。它的碳含量在1.9%，耐磨性極好。

　　

　　當然，我們國內也有非常受歡迎的鋼材，比如8Cr13MoV、9Cr14MoV。蜘蛛、蝴蝶、冷鋼、SOG都把它們作為鋼材的選擇之一。

　　

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　　此外還有一些常用的刀具鋼：

　　

　　INFI：巴斯專用鋼材，有著高硬度、高耐磨性和耐沖擊性。

　　

　　S30V：一種粉末不銹鋼，由美國坩堝工業與克里斯里夫合作研發，耐用、耐腐蝕、刀刃鋒利度保持性高。

　　

　　S35VN：在S30V的基礎上研發出的一種不銹鋼，它比S30V多了個“N”，也就是鈮，再加上鉬，所以S35VN更容易加工、研磨、拋光。它的韌性也更好，一些極端使用的直刀也會偏向于使用S35VN鋼進口粉末鋼m390，比如CRK的太平洋與貝雷帽。不過除非是專業的測試實驗，其實在日常使用過程中，刀友很難感覺到兩種刀鋼的區別。

　　

　　CTS-XHP：美國卡朋特公司研發的合金鋼材。高碳，硬度可以達到64HRC；高鉻、具有440C不銹鋼的耐腐蝕性。蜘蛛、冷鋼、挺進者、微技術等都有這種鋼材制成的產品。但CTS-XHP的產量不高，所以也被很多刀商放棄。

　　

　　大馬士革刀測試

　　

　　Maxamet：也是美國卡朋特推出的一種鋼材。大量的鎢（10%）提高了鋼材的硬化能力，所以Maxamet的硬度達到了67-68HRC。但是這種鋼材加工難，而且價格成本相對較高，目前只有少數刀具制造商用它，比如蜘蛛、ZT等。

　　

　　N690：這是***的一種鈷不銹鋼。很耐磨，硬度也很高，歐洲的刀具制造商很喜歡用這種鋼材。

　　

　　VG-10：日本武生制造的一種鋼材。鋒利度、耐久性很強。從廚刀到戰術刀，從口袋刀、狩獵刀到戰術刀，都常常會見到它。

　　

　　V-Toku2層壓鋼：也是日本武生出品的鋼材，采用瑞典鐵礦石制成，向來以高硬度和高韌性而聞名進口粉末鋼m390。硬度在65HRC時適合做廚刀，在60-61HRC時適合做小直。

　　

　　H1：日本研發的一種鋼材，非常耐腐蝕，適合在海邊使用，價格也低廉。蜘蛛經常用它來做潛水刀。

　　

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　　*后說一說大馬士革鋼。大馬士革鋼屬于碳鋼的一種，它的關鍵在于一種工藝，折疊鍛打，具體是將含碳量不同的鋼材重新進行鍛合，折疊鍛打，讓幾種基礎鋼的性能表現相互扶持，達到更好的效果。由于鋼材含碳量的不同，對光的折射也有視覺差異，鋼體往往會呈現出花紋的效果。

　　

　　寶刀推薦：

　　

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